Для начала, просто посмотри сам(а) на те тексты, которые используются для работы на семинарах. Это могут быть статьи из журналов, куски монографий, рукописи статей или переводов твоего преподавателя или коллег.
С чем ты можешь столкнуться:

• Скан "картинка" разворота книжки (самый огонь, конечно, когда размыты края листа или разворот, или же внешний вид текста напоминает ксерокс со смазанными буквами)
• Текст размещен на отдельной странице сайта и не имеет файлового эквивалента
• "Распознанный текст" со скана книжки, который выложен в сети с кучей опечаткок и совершенно безумным оформлением

Если ты думаешь, что студентам "и так сойдет", то это не так. Если текст предназначается для чтения (в случае твоих студентов чтение должно быть ещё и "вдумчивым"), то он должен быть оптимизирован для удобочитаемости и, как следствие, лучшего восприятия материала.
Не стоит приучать студентов к чтению "мусора", потому что это потом скажется на оформлении их письменных работ и на культуре чтения как таковой.

1. КТО ТВОЙ СТУДЕНТ (соотношение образовательной программы и профиля курса)
2. Чем пользуется твой студент на паре (сидит в телефоне, листает ленту вконтакте с планшета, садится на конкретную парту поближе к розетке, чтобы подключить блок питания для ноутбука и т.п.)
3. Какова вероятность, что студент(ка) будет делать распечатки текста для работы с ним?
Моё предположение таково, что студентам-первокурсникам такая форма работы может показаться привычнее, особенно после школьных "хрестоматий". При этом ребята на самом деле могли давно уже привыкнуть к e-ink и электронным учебникам.
Скорее всего, курсы постарше не захотят тратиться на бумагу и принтер (они и так собирают с мира по нитке, когда надо распечатать эссе для сдачи его на проверку), поэтому они будут читать всё с экрана, и хорошо, если хотя бы за ночь до семинара. А могут пробежаться глазами только за перемену!
Распечатки могут быть полезны для студентов, если они любят выделять интересующие части текста и делать конспекты "на полях". Выявить таких ребят можно через наблюдение за работой студентов на семинарах.
4. Пригодятся ли тексты твоим студентам после завершения курса?
Может быть, они захотят использовать их в качестве материала для эссе и реферата. Или окажутся "основными текстами" для подготовки к госам и другим подобным экзаменам.
Поэтому не забудь про библиографическую ссылку на первоисточник текста.

Сам по себе подбор материала для ридера — не твоя работа. Во-первых, список литературы обычно прописан в программе курса. Во-вторых, у преподавателя, который ведет курс, есть своё представление, на каком семинаре какой текст будет разбираться.
Высший пилотаж — сверстать всё в специализированном ПО (например, в Adobe InDesign), но лично я пока так не умею, так что будем обходиться более доступным вариантом.

Итак, если у тебя на руках есть список текстов (и их последовательность в рамках проведения семинарских занятий) и они уже все собраны (а тексты с сайтов скопированы в текстовый редактор и сохранены как файлы), то вот алгоритм для дальнейших подготовительных действий:

Когда мы подогнали формат, в который будет вписываться наш текст, то пора подумать о шрифтовом исполнении.

Шрифты бывают двух типов: с засечками и без засечек. В качестве третьего типа есть ещё декоративные шрифты (имитирующие рукописное письмо, символы, стилизованные под определенную эпоху или художественный стиль), но их можно использовать только при оформлении обложки ридера.

Текст, набранный шрифтом с засечками, читается медленней, но усваивается лучше. Текст без засечек считывается легче, особенно с экрана, но его содержание, как говорится: "В одно ухо влетело, в другое — вылетело". Тут надо соблюсти баланс. И, конечно, многое будет зависеть от длины текста и того, сколько материала нужно оттуда "вытащить".

Самым удобочитаемым шрифтом для экранов считается Verdana, Arial и Tahoma. Для бумаги — Times New Roman, Georgia. Как видишь, никаких выкрутасов, всё из стандартной комплектации, которая есть в любой операционной системе!

Хороший тон - комбинирование. Ты можешь использовать шрифт с засечками для основного текста, а заголовки, цитаты и прочие врезки оформить шрифтом без засечек. Есть такое понятие "сочетаемость шрифтов". По этой теме, понятное дело, загоняются дизайнеры, но есть несколько беспроигрышных сочетаний:

• PT Sans + PT Serif
• Proxima Nova + PT Serif
• Roboto + Georgia
• Open Sans + Georgia
• Futura + Garamond

Шрифты PT Sans и Serif, например, были разработаны специально для кириллицы, они бесплатны, и их легко скачать и использовать. И текст, набранный ими, выглядит СВЕЖО. А всё то, что непривычно, привлекает внимание :)

Убери подальше Times New Roman, он уже настолько всем приелся, что и читать что-то с ним неохота.

В качестве размера для основного текста будет достаточно 12 или 14 пунктов. Текст заголовков, глав, подзаголовков, обычно, крупнее (ориентируйся по ширине строки и расположению текста).
Текст сносок, списка литературы, таблиц, обычно в районе 10-12 пунктов.
Цитаты могут быть как крупнее (достаточно уже 12,5 пт), так и меньше основного текста, зависит от их значимости.

Оформление абзацев и стилей оформления — на свой вкус. Междустрочный интервал будет зависеть от шрифта, а выравнивание — от ширины строки. Чтобы избавиться от "дыр" при выравнивании по ширине, в конкретной выделенной строчке в настройках шрифта выбирается межзнаковый интервал уплотнённый (не больше 0,7 пт!).

Здесь я дам несколько общих советов:

• Обязательно сделать "вычитку" артефактов распознавания текста (лишние знаки, неразрывные пробелы, двойные пробелы, оставшаяся нумерация страниц со скана) и опечаток.
• Убрать все знаки переносов (оставить только те, что используются во-всяких-сложных-словах) и не допускать знака "—" в начале строки, если это не обозначение прямой речи или маркёр для списка.
• Уменьшить разреженность текста с помощью уплотнённого шрифта, но не переусердствовать. Можно также "поджать" строчки в конце абзацев, в которых мало слов, чтобы уменьшить количество страниц!
• Проверить, чтобы каждый новый текст начинался с новой страницы (так удобнее).
• По необходимости делать "Разрыв" на новую страницу, чтобы не оставлять в конце листа заголовки без последующего текста или одну строчку нового абзаца с небольшим количеством слов.
• Список литературы желательно уместить или на последней странице с текстом (можно сделать в две колонки), или на отдельном листе после текста.
• Оглавление составляется в самую последнюю очередь, когда точно известно, какое количество страниц приходится на текст. Добавление нумерации страниц — по желанию.
• Хороший тон — после оглавления привести список составителей ридера.

Никаких выкрутасов и сложностей! При этом, можно проявить фантазию и привлечь внимание студентов чем-то красивым.
Главный элемент обложки — плашка с названием курса, для которого предназначен ридер. Примеры оформления можно подсмотреть, например, у издательства Penguin Books.

Итоговый файл ридера лучше всего сохранить в формате .pdf, поскольку он гарантированно открывается на любом устройстве. Также в данном формате сохранятся все настройки вёрстки, которые могут не отображаться, например, при просмотре аналогичного файла в формате .docx с планшета.